「ずぼらさんでも作れるペルシャ（イラン）風料理-ミールザーガーセミー」2-2

こんにちは。

今回も「ミールザーガーセミー風」です。

魚焼きグリルでナスを焼き、皮をむき、つぶしやすい大きさに切ります。トマトも焼くとおいしいのですが、魚焼きグリルではじけたら掃除が大変なので、私は焼きません。
本来はナスもトマトも炭火で焼くらしいです。

↑トマトと玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、塩を加えて炒めます。くっつくタイプのお鍋ならサラダオイルを少し入れた方がいいかも？（私はニンニクが大好きなのでここでは入れませんが苦手な方は一緒に入れて炒めてください）

↑水分がこれくらいになったら、焼きナス（鶏肉っぽく見えますが焼きナスです！）を入れつぶしながら炒めます。
（トマトの皮が気になる方はその都度取り省くか、湯むきするといいかも？）

↑ニンニク大好きな私はここで投入！

↑バターとサラダオイルと卵を加えてまぜます。
卵に火が通ったらできあがり♫

感想は次回報告します。
楽しみ～。